Буйабес с соусом rouille рецептов

Рыбный суп Буйабес (Bouillabaisse)

Супподаетсясчесночно-оливковым майонезом (Rouille). Нагреть большую кастрюлю или котелок. Тушить лук и чеснок в оливковом масле на медленном огне

Средиземноморский рыбный суп

Приготовьте заправку rouille. ложки молотого красного перца. ложки соли. замочите в воде 1 кусокчерствого белого хлеба без корки и оставьте на 5 минут. Сделайте в блендере пюре из хлеба, 1 красного перца, предварительно обжареного и освобожденного от кожицы, 1 ст. оливкового масла и 1/8 ч. Мелко нарубите 1 зубчик чеснока, перетрите его с 1/4 ч. соусrouille - 450г. морских гребешков (в раковинах) - 12 средних или 24 мелких. оливковое масло - 2 ст. лук порей (белая часть) - 3 небольших стебля. чеснок - 1 зубчик. соль - 1 ч. соль - 3/4 ч. тимьян (сухой) - 1/2 ч. помидоры (консервированные) - 800г. треска (филе) - 900г. зелень петршки - 2 ст