Вчера на французском кулинарном сайте нашла новый рецепт и вотчто получилось. У меня в блоге уже есть несколько французских рецептов тартов (открытых пирогов) с fromageblanc (с песочной основой и без основы)
Но в маринованную добавляют столько уксуса, что я есть ее не могу, не нравится. Переехав жить во Францию, на первых порах я скучала по нашей кухне, потому что не все продукты, из которых я обычно готовила в Украине, я смогла здесь найти
Думаю, что рикотту в рецепте можно заменить творогом или, для живущих во Франции, fromageblanc. Мой муж любит выпечку с рикоттой, так что я его сегодня порадовала
Сразу оговорюсь, что античного пира богинь с доминацией женщин, диких варваров с доминацией суровых мужчин-воинов или равноправного венецианского маскарада, где царит aтмосфера фривольности и вседозволенности, и все происходит на грани фола — всего этого не было
Сначала я покупала то, что называется fromageblanc и что вроде бы переводится как творог. Я, например, в одно время могла выпить свой утренний кофе с отвратно пахнущим камамбером )) При виде такого кощунства мой муж всегда говорил мне, что я sauvage
Сегодня хочу рассказать про свой долгожданный поход на МК по пирожным и муссовым тортам, которые мне хотелось освоить уже давно, не понаслышке и информации из интернета, а из первых уст от профессионалов, которые четко знают, что делают и имеют колоссальный опыт приготовления
Во Франции вместо творога я использую "фромаж блан" (fromageblanc). Я обожаю выпечку с творогом. Поэтому я его предварительно выложила в марлю и подвесила, чтобы стекла лишняя жидкость
И в гости я люблю ходить с выпечкой, сделанной своими руками, а не купленной в кондитерской, хотя во французских кондитерских потрясающе вкусная выпечка
В оригинальном рецепте основу начинки составляет французский сырfromageblanc, который по консистенции похож на что-то среднее между творогом и натуральным йогуртом
оно облегчает жизнь, но для начала можно обойтись обычной кастрюлей с водой. О том, что попробовать готовку в сувиде можно, не покупая дорогостоящего оборудования, я писал не раз
