Шоколад ganache рецептов

Торт "Мельба" / Torta Melba

Торт "Мельба" / Torta Melba

Добавить измельчённый белый шоколад и перемешать до полного его растворения и до получения гладкой консистенции
Торт "Meiji" / Torta "Meiji"

Торт "Meiji" / Torta "Meiji"

Уже не в первый раз главным героем моего очередного торта становится японский зелёный шоколад марки "Meiji" (мне кажется, мне уже должны приплачивать за такую обширную рекламу)))
Радужные макаронс / Macarons de arco-íris

Радужные макаронс / Macarons de arco-íris

ганаш на молочном шоколаде и капелька лимонно-имбирного конфи в серединке. ganache batida de chocolate de leite com confit de limão e gengibre no centro
Шоколадно-апельсиновые пирожные с фундуком / Mini tortas de chocolate e laranja com avelã

Шоколадно-апельсиновые пирожные с фундуком / Mini tortas de chocolate e laranja com avelã

Эти пирожные с шоколадно-апельсиновым муссом и фундучным "центром" непременно усилят то самое приближающееся предновогоднее настроение и создадут особенно уютную и тёплую атмосферу за вечерним чаепитием
Торт "Лима" / Torta "Lima"

Торт "Лима" / Torta "Lima"

шоколадный спрей-велюр. Ganache de chocolate com lima. шоколад измельчить. Por cima colocar a ganache de chocolate (congelado) e pressionar um pouco
Торт "Раффи" / Torta "Raffi"

Торт "Раффи" / Torta "Raffi"

вместо пасты взять белый шоколад, часть молока заменить кокосовыми сливками и по вкусу добавить немного кокосовой стружки

Торт "Опера" / Torta "Ópera"

Легендарная "Опера" - это французский бисквитный десерт (торт-антреме), состоящий из миндальных бисквитных коржей «джоконда», пропитанных кофейным сиропом или «гран-марнье», прослоенных шоколадным ганашом, кофейным масляным кремом и покрытый блестящей шоколадной глазурью
Торт "Нуар" / Torta "Noire"

Торт "Нуар" / Torta "Noire"

Три главные составляющие - шоколад, вишня, взбитые сливки - в трёх основных прослойках. ganache, compota e mousse