Вегетарианский плов
Анастасия Орлова
Анастасия Орлова

Вегетарианский плов

  • Оцените этот рецепт!
  • Ваша оценка
Средняя оценка 0 0 oценки

Ингредиенты

  • рис — 250 г (стакан)
  • кабачок — 3 шт. (около 500 г)
  • вода — 450 мл
  • помидоры — 2 шт.
  • перец чили — ¼ небольшого стручка
  • морковь — 1 шт.
  • болгарский сладкий перец — 1 шт.
  • чеснок — 2-3 небольших зубчика
  • масло растительное — несколько столовых ложек для зажарки
  • репчатый лук — 2 шт.
  • соль, молотый перец черный, зира — по вкусу

Инструкции

    Лук и морковь нужно почистить, нарезать лук полукольцами, а морковь — тонкой соломкой. Налейте в сковороду-вок немного масла и всыпьте туда овощи. Обжарьте их. Пока лук с морковью пассеруются, подготовьте другие овощи: помидоры, болгарский перец нарежьте кубиками, кабачок — кусочками (на четвертинки), чеснок, перец чили нужно мелко порубить. Положите в кастрюлю чеснок и болгарский перец. Обжарьте немного, затем добавьте кабачки. Обжаривайте овощи, помешивая, в течение двух-трех минут. Потом добавьте помидоры и тушите еще пять-семь минут. Добавьте специи и измельченный чили. Промойте в кастрюле рис и добавьте в вок. Залейте все подготовленной холодной водой. Доведите до кипения и сделайте маленький огонь. Как только жидкость испарится, сделайте огонь минимальным, накройте вок крышкой и оставьте томиться на 10-12 минут. Выключите плиту и оставьте блюдо на 15-20 минут настояться.

Комментарии

Авторизоваться или Зарегистрироваться, чтобы написать комментарий.