Заливной пирог с капустой
natalyab-1
natalyab-1

Заливной пирог с капустой

  • Оцените этот рецепт!
  • Ваша оценка
Средняя оценка 0 0 oценки

Ингредиенты

  • Для заливного теста
  • кефир – 375 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 320-400 г;
  • сода – 1 ч. л. (без горки);
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • кукурузная мука – 30 г;
  • укроп – 5 веточек;
  • петрушка – 5 веточек;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • черный молотый перец – щепотка;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.
  •  
  • Для начинки
  • капуста – 500 г;
  • молоко – 200 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • черный молотый перец – ¼ ч. л.;
  • молотый мускатный орех – ¼ ч. л.;
  • масло для жарки – 2-3 ст. л.

Инструкции

    Способ приготовления:

    Приготовьте начинку. Капусту нарежьте на квадратики 1,5х1,5 см. Отварите ее в молоке в течение 5 минут. Высыпьте на сито, чтобы стекло молоко.
    Измельчите лук и поджарьте на масле. Добавьте капусту, соль, черный молотый перец, мускатный орех и тушите на медленном огне 7 минут.
    Отварите вкрутую яйца. Натрите на крупной терке и смешайте с готовой капустой.
    Приготовьте тесто. Яйца взбейте с сахаром и добавьте мягкое сливочное масло.
    Подогрейте кефир до температуры тела, посолите и смешайте с яично-масляной смесью. Муку смешайте с содой, просейте на тесто и месите до однородности.
    Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте кукурузной мукой. Вылейте на нее половину теста и посыпьте начинкой. Залейте ее оставшимся тестом.
    Выпекайте пирог 35-40 минут при температуре 180°С.
    Подготовьте смесь масла, чеснока, соли и перца. Смажьте ею готовый горячий пирог и посыпьте зеленью.

Комментарии

Авторизоваться или Зарегистрироваться, чтобы написать комментарий.