Кокосовые эклеры / Éclairs de coco
Verdade de sabor
Verdade de sabor
  • Оцените этот рецепт!
  • Ваша оценка
Средняя оценка 0 0 oценки

Ингредиенты

  • 20-23 штуки
  • 90 г молока
  • 90 г воды
  • 2,5 г соли
  • 2,5 г сахара
  • 85 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 180 г яиц
  • 250 г кокосового молока
  • 2 желтка
  • 60 г сахара
  • 1 желток
  • 81 г полувзбитых сливок 35%
  • 35 г белка
  • 35 г мелкого сахара
  • 35 г сахарной пудры
  • лимонная кислота на кончике ножа
  • 64 g de leite de coco
  • 1 c de chá de coco seco finamente ralado
  • 19 g de açúcar
  • 1 gema
  • 81 g de natas 35% m.g. (semi-batidas)
  • 35 g de clara de ovo
  • 35 g de açúcar fino
  • 35 g de açúcar em pó
  • uma pitada de ácido cítrico em pó
  • 200 g de chocolate branco
  • 50 g de óleo

Инструкции

Комментарии

Авторизоваться или Зарегистрироваться, чтобы написать комментарий.