Мастер класс Жиля Компани из Le Cordon Bleu
Say Cheese
Say Cheese
  • Оцените этот рецепт!
  • Ваша оценка
Средняя оценка 0 0 oценки

Ингредиенты

  • 2 грудки
  • 1,5 кг
  • 150 г топленого масла
  • Соус
  • 2 луковицы
  • 25 мл растительного масла
  • 50 мл коньяка
  • 100 мл сухого белого вина
  • 250 мл
  • 1 букет гарни
  • 25 г сливочного масла
  • 100 г вешенок
  • 120 г грибов шиитаке
  • 50 г лисичек
  • 150 г шампиньонов
  • 100 г лука
  • ½ пучка кервеля
  • ½ пучка лука
  • 1. Для утиного магре обрежьте жир с грудок, сделайте на коже неглубокие надрезы крест
  • 7 минут
  • 10 минут
  • 5 минут
  • 5. Для подачи добавьте в грибы мелко порубленные травы, положите небольшое количество на тарелку

Инструкции

Комментарии

Авторизоваться или Зарегистрироваться, чтобы написать комментарий.