МУСАКА ПО-ТУРЕЦКИЙ
okcanast1212
okcanast1212

МУСАКА ПО-ТУРЕЦКИЙ

  • Оцените этот рецепт!
  • Ваша оценка
Средняя оценка 0 0 oценки

Ингредиенты

  • Ингредиенты
  • 800 г. говяжьего фарша;
  • 1 кг. помидоров;
  • 1 кг. баклажанов;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 большая луковица;
  • 4 острых перца;
  • томатная паста;
  • растительное масло;
  • чеснок;
  • специи: паприка, зира, кориандр, соль-перец.

Инструкции

    1. Баклажаны режем кружочками, укладываем на смазанный маслом противень и сверху так же смазываем маслом. Запекаем баклажаны до румяности минут 10-15 при 200 С. Так наши баклажаны зарумянятся и пропекутся в духовке, но не впитают слишком много масла, как если бы мы их жарили на сковороде. Кружочки баклажана все сразу на противень не поместятся, поэтому запекаем их в 2-3 захода.


    2. Теперь займемся остальными овощами:
    мелко режем лук, перец — кубиками, помидоры (оставив 2 шт. для украшения) — тоже кубиками или можно потереть на терке, чтобы отделилась кожица, мелко-мелко чеснок (5 зубчиков) и один острый перчик…

    3. Обжариваем лук, прибавляем перец и чеснок

    4. Когда овощи слегка обмякнут, выкладываем в сковороду мясной фарш, обжариваем и разбиваем комочки лопаткой. Добавляем специи по вкусу (я добавила 1/2 ч.л. паприки, кориандра и пару щепоток зиры.

    5. Добавляем кубики помидоров и 2 ст.л. томатной пасты. Не забываем посолить…Тушим все на маленьком огне полчаса.

    6. Собираем нашу мусаку:
    берем подходящую форму (лучше, если она будет глиняная), смазываем маслом и укладываем первый слой — кружочки баклажанов;

    далее — 1/3 мясной начинки;
    опять баклажаны…
    мясо — 1/3…
    снова баклажаны..
    оставшееся мясо…
    украшаем кружочками помидоров и острых перцев.+

    Отправляем все в духовку на 40 минут при 180 С.

Комментарии

Авторизоваться или Зарегистрироваться, чтобы написать комментарий.