2009 году,
когда ничего и нигде не возможно было достать, я купила себе в самом обычном магазине форму для мафинов от KAISER и там же бумажные формочки. И началось!!!! Вроде бы всё по рецепту (а моя первая книга была на английском от американского эксперта по капкейкам Марты Стюарт), но после выпечки капкейки отставали от бумажных формочек. Я психовала, пробовала сначала, и снова та-же сказка.Затем уже перерыв интернет и познакомившись с фирмой WILTON, я попробовала испечь те же самые капкейки, но в их бумажных формочках. Вы будете удивлены, но была большая разница. Мои капкейки остались в бумажных формочках, но теперь была другая проблема: те капкейки которые находились по краям были темнее сверху, чем те которые были внутри, или же они криво поднимались.Попробовала заменить железную форму KAISER, на форму от WILTON. И УРА мои капкейки стали получатся, как на картинках Марты Стюарт.Я действительно не могла предположить, что качество так влияет на продукцию!!!!
За окном зима в самом разгаре и хочется испечь чего-нибудь вкусненького. Их также красиво украшают, например, сливочно-базиликовым кремом, — ведь звучит, правда
Готовим душевно | Я открою секрет душевной кухни…
Четвертая часть будет использована для посыпки и представлена она какао-порошком. Вам понадобится мука, разрыхлитель, соль, молоко, стручок ванили, сливочное масло, 6 желтков и три белка, сахар-песок
Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки и выпекать от 15-20 минут. Сахар с водой провариваем до полного растворения сахара, при желании добавляем немного ванилина или ванильного сахара, кипятим 2-3 минуты, остужаем до комнатной температуры. Это займет 5-7 минут
Готовим душевно | Я открою секрет душевной кухни…
- перед взбиванием сливки обязательно нужно хорошо охладить в холодильнике. - как только сливки превратятся в плотную гладкую массу, прекратите взбивание, иначе сливки можно перевзбить и они начнут расслаиваться и при дальнейшем взбивании превратятся в масло
Мне всегда нравится пробовать какие-то новые вкусовые сочетания, и в этот раз я решила взять свой любимый белый шоколад и слегка оттенить его сладкий сливочный вкус тонким ароматом фиалки
Но, хочется чем-нибудь волшебным порадовать детей. Пасхальная выпечка- это всегда праздник. Но классикой, все-таки считаются масляные или масляно-белковые кремы
Готовим душевно | Я открою секрет душевной кухни…
В форму для маффинов положить бумажные формы - чашечки. Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки (СУПЕР ВАЖНО - ФОРМОЧКИ ЗАПОЛНЯТЬ ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПОЛОВИНЫ) и выпекать в течение примерно 18 - 22 минут до слегка золотистой корочки. Кексы могут храниться до 4-х дней при комнатной температуре или 6-7 дней в холодильнике в плотно закрытой посуде. У меня уходит примерно 8-10 минут. Отдельно взбить сливочный сыр (около 2-3 мин)Взбитый сливочный сыр (ПО НЕСКОЛЬКО ЛОЖЕК) добавить в масло, перемешивая на низкой скорости до однородности. Срок хранения капкейков в холодильнике, в контейнере с крышкой около 3-4 дней. 18 - 22 минут до слегка золотистой корочки. 4-х дней при комнатной температуре или. 6-7 дней в холодильнике в плотно закрытой посуде
Зеркальная глазурь казалась чем-то сверхъестественным и недоступным простым смертным))). В первый день испечь бисквит и сделать конфитюр, на второй - клубничный мусс, на третий - лимонный мусс, сборку и украшение торта
С приходом первых солнечных и по-настоящему тёплых дней так хочется обострить, усилить вот это волшебное ощущение весны и приближающегося лета, нафантазировав какой-нибудь сочный, лёгкий ягодный десерт
Вишня и шоколад - это классическое и самое любимое мое сочетание. богатейший шоколадный мусс, ароматная вишневая начинка с легкой кислинкой и шоколадно-песочная крошка покорили мое сердце, душу и вкусовые рецепторы
Комментарии
Авторизоваться или Зарегистрироваться, чтобы написать комментарий.