Тарт "Бесконечный кофе"
Dancing cakes
Dancing cakes
  • Оцените этот рецепт!
  • Ваша оценка
Средняя оценка 0 0 oценки

Ингредиенты

  • 2 дня до
  • 12 и часу ночи пекли, делали ганаши, собирали, фоткали, пили чай
  • 150 гр сливочного масла комнатной температуры;
  • 95 гр сахарной пудры;
  • 30 гр миндальной муки;
  • 2 щепотки мелкой морской соли;
  • 1/4 стручка ванили;
  • 50 гр яиц;
  • 250 гр муки
  • 3,5 гр желатина в листах;
  • 500 гр сливок (33-35%, у меня в этот раз были вообще 38%);
  • 35 гр молотого кофе;
  • 50 гр сахара
  • 195 гр белого шоколада;
  • 140 гр сливок (33-35%);
  • 15 гр молотого кофе
  • 150 гр воды;
  • 50 гр молотого кофе
  • 60 гр воды;
  • 60 гр сахара;
  • 100 гр крепкого кофе
  • 18 гр муки;
  • 18 гр кукурузного крахмала;
  • 50 гр белков;
  • 32 гр сахарной пудры;
  • 28 гр желтков
  • 20 минут Затем убрать бумагу с грузом и выпекать еще
  • 5 минут Ориентируйтесь на свою духовку
  • 10-12 мм и выдавить по спирали круг, диаметром на
  • 4 см меньше тарта, на противень, застеленный бумагой для выпечки

Инструкции

Комментарии

Авторизоваться или Зарегистрироваться, чтобы написать комментарий.