Colorful Beet Salad with Carrot, Quinoa & Spinach
cookieandkate.com
cookieandkate.com
  • Оцените этот рецепт!
  • Ваша оценка
Средняя оценка 0 0 oценки

Ингредиенты

  • ½ cup uncooked quinoa, rinsed
  • 1 cup frozen organic edamame
  • ⅓ cup slivered almonds or pepitas (green pumpkin seeds)
  • 1 medium raw beet, peeled
  • 1 medium-to-large carrot (or 1 additional medium beet), peeled
  • 2 cups packed baby spinach or arugula, roughly chopped
  • 1 avocado, cubed
  • 3 tablespoons apple cider vinegar
  • 2 tablespoons lime juice
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 tablespoon chopped fresh mint or cilantro
  • 2 tablespoons honey or maple syrup or agave nectar
  • ½ to 1 teaspoon Dijon mustard, to taste
  • ¼ teaspoon salt
  • Freshly ground black pepper, to taste

Инструкции

Комментарии

Авторизоваться или Зарегистрироваться, чтобы написать комментарий.